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毛豆炒肉怎么炒好吃?毛豆炒肉的做法[多图]

发布时间:2019-09-13 20:25:24

毛豆炒肉是一道非常美味的家常菜,很多人都十分喜爱。这道菜不仅美味可口做起来也非常容易上手,那么毛豆炒肉的做法是什么?毛豆炒肉怎么炒好吃呢?赶紧来学一学这道美味的菜肴吧!

1、准备工作

首先需要准备的食材包括有毛豆、猪肉、干辣椒、生粉、蒜、姜、糖、盐。首先我们需要将毛豆剥去外壳,然后用清水淘洗干净并沥干水分,再将猪肉洗净,切成肉丝,还要把蒜、姜、干辣椒切成丁。把这几样样食材分别放在碗中待用。

2、方法步骤

毛豆炒肉的具体方法如下:

(1)在装肉丝的碗中加入生粉、料酒、盐,并搅拌均匀;

(2)往锅中倒入油,等到油热了之后倒入蒜、姜以及干辣椒爆香;

(3)接着倒入搅拌好的肉丝,翻炒滑熟,然后捞出;

(4)在锅内倒入毛豆并加入盐和糖,用大火翻炒一会儿,添适量水盖上锅盖转小火焖煮;

(5)一勺生粉加水兑成汁,等到锅内水分快烧干时将生粉水倒入锅中,最后收汁起锅即可。

3、烹饪技巧

一、提前用调料将肉腌制起来,可以让味道融入肉里面。二、如果喜欢吃烂一点的毛豆或者担心毛豆难炒熟,可以先将毛豆用开水煮五分钟左右,这样再炒毛豆就比较容易烂了。三、觉得毛豆比较难剥,可以将新鲜未去壳的毛豆用开水煮一会儿,等毛豆凉了之后再剥就比较容易了。

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